Eu voltei!! E tava devendo um post...

Gente querida!!
Quanto tempooo!!
Dá pra acreditar que eu tô aqui de novo?!?

Sumi durante o ano de 2013, porque muitas coisas aconteceram por aqui e não pude dar ao blog a atenção que ele merecia. Mamãe adoeceu - mas ela é forte como um touro valente e graças a Deus estamos firmes na luta - e além de eu querer dar a ela toda a prioridade da minha vida, Deus ainda resolveu que ela ganharia mais uma netinha...
Sim, eu engravidei e tive a minha princesinha dia 29/12! Mamães que me lêem nesse momento, que amor infinito é esse minha gente?!?

Bom, dadas as devidas explicações, fiquei devendo um post para uma pessoa muito especial que é a minha querida amiga-madrinha Mari. Terminamos a primeira temporada do nosso Projeto Bem Estar na casa dela, num almoço delicioso, e nada de eu conseguir postá-lo aqui...

Mari, esse post da retomada do blog é especial pra você!!! =)

Eu pra variar cheguei atrasada - ai... tenho esse grande defeito... - e as meninas já estavam todas com a mão na massa. Mão na massa literalmente, porque o cardápio da Mari elegeu a Salada de Macarrão com Legumes, Tomate e Molho de Mostarda como a estrela do dia. O restante foi escolhido depois: Leque de Frango ao Molho de Castanha-de-Caju e de sobremesa Torta de Castanha-de-Caju e Damasco. Tudo super fácil de fazer (receitas estão nos links) e delicioso.

Gente, foi uma pena que não consegui tirar uma foto digna dessa sobremesa... a máquina era recém-adquirida e, confesso, apanhei, viu? Mas minha nossa, como ficou boa. Tô aqui postando e salivando... rs

Agora me digam se não finalizamos a temporada com chave de ouro?!? Bom demais da conta!

O saldo desse nosso projeto não poderia ser mais positivo: muita amizade, muita felicidade e - ai, não posso deixar de falar - muita fertilidade!!! Hahaha
Encomendamos três lindas mocinhas ao papai do céu: Cecília, Ana Luísa e Manuela. Agora quero ver o que essa new generation ainda vai aprontar!!!

É isso queridos. Que delícia estar de volta. Semana que vem volto pra postar pra vocês um bolo de laranja que fizemos aqui em casa pra minha dieta de nutriz que ficou de outro mundo.

Beijos em todos, um ótimo final de semana e... inté! :)

P.S.: O Projeto Bem Estar - culinária, diversão e amizade começou aqui, foi divulgado no Blog da Rita aqui, e - se tudo der certo - será nosso projeto para toda a vida!

O Natal de Flávia Quaresma

Semana passada estive com duas amigas queridas no Casa Park Gourmet Especial de Natal, que trouxe nada mais nada menos que a Chef Flávia Quaresma para ensinar uma ceia top pra gente.

Fui fotografando tudo pelo Instagram {salada de lentilha, peru e sobremesa} durante o evento mesmo, e os pedidos foram muitos pra que eu postasse logo a receita da salada por aqui. De fato ela é incrível, meninas, eu adorei!

Carol, Ana Caroline, Paula e Fernanda: taí a saladinha de vocês! Sucesso garantido na noite feliz!

Salada de Lentilha Verde du Puy com Salmão Defumado
receita de Flávia Quaresma - para 8 pessoas

Para a lentilha:

• 400 g de lentilha verde du Puy {comprei no La Palma, aqui em Brasília}
• 90 g de toucinho defumado
• 6 galhinhos de tomilho
• 1 folha grande de louro
• 1,5 litro de água
• sal e pimenta do reino moída na hora

Para o molho vinagrete:

• 100 ml de azeite de oliva extravirgem
• 80 ml de vinagre de maçã
• 30 g de mostarda Dijon
• 50 g de cebola roxa picadinha
• 3 g de alho
• sal e pimenta do reino moída na hora

Para finalizar:

• 240 ml de azeite de oliva extravirgem
• 300 g de salmão defumado fatiado
• 240 g de damasco cortado em cubinhos de 0,5 cm
• 160 g de pimenta biquinho em conserva
• 1/3 de um molho de manjericão
• 1 cebola roxa cortada em meia lua e depois em fatias finas {isso é opcional!}

Preparo da lentilha:

Lavar a lentilha, escorrer, colocar numa panela, adicionar os demais ingredientes, temperar com sal e pimenta do reino e levar ao fogo sem tampa. Assim que ferver, abaixe para o fogo médio e cozinhe por aproximadamente 20 minutos {no meu fogão demorou uns 25}. Para verificar se está no ponto, a lentilha deverá estar cozida mas firme, pois se cozinhar demais ela desmancha toda. Uma dica é jogar as lentilhas cozidas numa vasilha com água bem fria {vale usar cubos de gelo}, para que cesse o cozimento na hora.

Escorrer, retirar os galhos de tomilho, folha de louro e toucinho e levar à geladeira num pote fechado.

Preparo do vinagrete:

Bater no liquidificador o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, a cebola e o alho, adicionando o azeite aos poucos. Temperar com sal e pimenta do reino e conservar na geladeira.

A finalização:

Pegar cada fatia de salmão defumado e "rasgar" delicadamente em pedaços de 1 cm. Colocar a lentilha fria num bowl e misturar com o azeite. Adicionar o salmão, o damasco picado, a pimenta biquinho e a cebola roxa. Misturar bem, passar para uma saladeira bonita e deixar na geladeira até a hora de servir. No último momento adicionar as folhas de manjericão, mexendo delicadamente.

A Flávia {olha a intimidade...rs} deu a dica de deixar separadas umas folhinhas de manjericão e uns pedaços de salmão pra colocar por cima de tudo, e assim a salada ficará mais linda ainda.

Gentem, super sensacional essa receita. Até quem não é o mais fã de lentilha vai amar! Incrível como os sabores se fundem sem nenhuma vaidade. Adorei muito a combinação.

Ah! Só mais uma coisa que eu lembrei de dizer: você vai servir a salada com o vinagrete à parte, ok? Coloque numa molheira, e cada um põe a quantidade que quiser. Fiz uma modificação que foi colocar um pouco menos de azeite na finalização {achei 240 ml muito demais da conta} e então também deixei para servi-lo à parte, junto com o vinagrete.

Meninas, depois que fizerem quero saber o que acharam, heim? Voltem aqui pra me contar!

Beijos em todas e todos, espero que tenham gostado da receita, e... inté! =)

P.S.: Não sabe o que é Lentilha Verde du Puy? Eu também não sabia... rs
Olha que trem mais chique, minha gente:

Lentilha verde du puy "Leguminosa da variedade Lens Esculenta Puyensis cultivada na região do Loire na França. A botânica russa Elena Barulinda batizou esta lentilha com este nome em homenagem à cidade Puy-en-Velay, no alto da Loire, reputada pelo cultivo de lentilha. A lentilha é uma planta anual. Seu fruto é uma fava com dois grãos. A coloração dos grãos é verde marmorizada de azul, devido ao pigmento antociano como das uvas escuras e dos mirtilos. É um produto autêntico de origem controlada." fonte: www.frescatto.com

Aperitivo funcional

Este sábado tivemos um evento adorável aqui em casa. Uma tarde da beleza, com direito a tratamento facial e curso de maquiagem. A mulherada se divertiu até, quase não deixou a professora falar... foi uma delícia a nossa bagunça!

Ainda pela manhã, marido me perguntou o que eu tinha programado pra servir para as meninas:

_ Vou fazer aquele damasco com cream cheese, sabe?
_ E o que mais?
_ Coloquei uns espumantes pra gelar, vou testar um drink do livro de Natal...
_ E o que mais?
_ Ah, pensei em colocar uns docinhos, para as meninas comerem ou levarem pra casa...
_ Só isso?

Eu não estava entendendo mais nada: era um curso de maquiagem ou um evento gastronômico???
O fato é que o marido me convenceu e fomos lá na Sweet Cake comprar mini quiches, empadinhas e pãezinhos da vovó. No fim das contas, ele bem que estava com a razão, porque o nosso encontro rendeu que foi uma beleza, e acho que se dependesse de mim as meninas teriam passado fome... hehehe...

Mas o que fez sucesso mesmo foram os damascos. Cy e Claudinha adoraram a combinação. Ádila já conhecia e fazia em casa, só nunca tinha provado com as sementes de papoula. Marcele promoveu o aperitivo a lanchinho diário - "perfeito: uma fruta e uma proteína!!!" - e disse que vai fazer e levar para o trabalho.

A receita - adivinha? uma chance??? - é da Rita Lobo, e está também no livro Receitas de Natal que indiquei pra vocês aqui.

Olha a nossa foto! Deixei vocês com vontade de experimentar?!

Damasco com cream cheese

• 300 g de damascos
• 150 g de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de sementes de papoula

Corte os damascos horizontalmente até a metade para que possam ser recheados. Coloque cerca de uma colher (chá) de cream cheese no meio de cada damasco e aperte levemente. Com a própria colher, alise a borda de cream cheese. Num prato, espalhe as sementes de papoula. Empane cada damasco pressionando o cream cheese nas sementes. Arrume os damascos recheados num prato de maneira harmoniosa e sirva imediatamente ou leve à geladeira.

O damasco seco é uma frutinha super nutritiva (vitaminas A, B, C e E, ácido fólico e betacaroteno), é rica em fibras e ainda tem poucas calorias. O cream cheese é muito mais interessante que o requeijão em qualidades nutricionais (menos sódio, gordura saturada e calorias) e as sementes de papoula, super comuns fora do Brasil, são ricas em gorduras insaturadas (as saudáveis) e não são entorpecentes, minha gente!!! São só para enfeitar e dar um crocantinho a mais. 

Ah... e o drink que eu ia fazer era o Bellini, que também está no livro. Só que na hora eu esqueci... e tomamos só o espumante mesmo... rs

E vocês? Já testaram alguma receitinha este ano para o Natal?