O duelo da carne louca!

Semana passada fizemos uma reunião entre amigos na qual cada moçoila ficou responsável por levar um quitute. Teve queijos, empadinha, salada, quibe cru, pastinha de kani, antepasto de berinjela, tomatinho assado... nossa, uma delícia. E eu resolvi fazer a carne louca do Cozinha Prática.

A receita era bem diferente da que eu fazia antes {lembra dela? olha aqui!!}, então achei que seria uma ótima oportunidade para um duelo: carnes loucas no ring!

Esta receita da Rita {tá tudo aqui, explicadinho e com vídeo}, diferente daquela outra que eu fiz, leva músculo bovino, e o sabor mais marcante acaba sendo das especiarias que vão junto com a carne na panela de pressão. Outras diferenças são que ao invés dos pimentões nesta colocamos só o tomate cortado em cubinhos, e o ácido dos limões é substituído pelo vinagre de vinho tinto.

Conclusão do duelo: apesar do mesmo nome, o sabor final de cada prato é surpreendentemente diferente!! Impressionante mesmo!! Então acho que vale a pena experimentar as duas loucas para escolher a sua eleita. Mas se eu puder te dar um conselho, comece pelo lagarto, que é bem mais fácil de desfiar. ;)

E é isso, meus queridos. Quem sabe vocês não animam de fazer no fim de semana, né?

Beijos em todos, um ótimo descanso e... inté!

P.S.: Estou amando estas xicrinhas da Le Creuset, que são um pouquinho maiores que as de café tradicionais e tem mil e uma utilidades! Não fica super alegrinha a mesa com elas?

Carne Louca!

As comemorações do mês de aniversário do Adoráveis já começaram animadíssimas. Sexta foi o dia da nossa noite gourmet {uma delícia!} e sábado o nosso curso de make up. Vou falar sobre tudo isso mais pra frente, mas hoje quero deixar pra vocês a receitinha que eu fiz para receber as meninas aqui em casa no sábado.

O dia era de beauté então deixei o lado engordativo apenas para a sobremesa {que mesmo assim servi numa xicrinha pequetita pra ninguém sair com peso na consciência... rs} e fiz uma carninha desfiada pra gente comer com pão sírio integral: tudo muito prático, sem necessidade de pratinhos na mesa {estava repleta de maquiagens!} e sem nem mesmo sujar as mãos.

Assim que eu trouxe a carne pra mesa, Paula perguntou se a receita era a carne louca da Ana Maria Braga e eu disse que não, era um lagarto desfiado. Aí entrei na internet pra ver essa tal carne louca e descobri que o meu lagarto desfiado era muito parecido...

Lagarto Desfiado {ou Carne Louca...}

• 1 peça de lagarto {+/- 700 g}
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 2 litros de água
• 1/2 tablete de caldo de carne {usei o Vitalie® da Knorr}
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 folha de louro

Limpe a peça de lagarto tirando toda a gordura e coloque na panela de pressão com o azeite. Assim que estiver dourada {vá virando, para dourar todos os lados}, acrescente os outros ingredientes e tampe. Marque 1h40 depois que a panela começar a assoviar.

Essa primeira etapa eu fiz na véspera, então a carne ficou na geladeira, junto com o caldo que se formou.

No dia seguinte:

• lagarto desfiado {sem o caldo}
• 1/2 cebola picada em meia lua {cortar ao meio, no sentido maior do comprimento, depois em lâminas finas}
• 1/2 pimentão vermelho em tirinhas
• 1/2 pimentão amarelo em tirinhas
• 1 tomate em cubinhos {sem as sementes}
• 1/3 xícara (chá) de salsinha picada
• suco de 1 limão siciliano
• suco de 1 limão tahiti
• 3/4 xícara (chá) de azeite extravirgem
• 1 colher (chá) de flor de sal

Muito bem, minha gente. Desfiar a carne é a parte mais terapêutica desta receita, onde você vai demorar algum tempinho. Se você não tiver paciência pra isso, peça a alguém para fazer no seu lugar, mas não desfie de qualquer jeito: faça com carinho, deixe as tiras bem fininhas, e aproveite pra retirar alguma gordura que ainda tenha ficado {tem uma pelinha que às vezes aparece envolta das fibras conforme a gente vai desfiando que eu também retiro}.

Depois é só misturar tudo e o seu lagarto desfiado está pronto. Dá pra servir na hora, mas algum tempo de geladeira vai deixar a carne ainda mais saborosa.

As meninas aprovaram a receita e o meu sogrão também {sobrou um bocado e eu ainda levei pra lá no domingo}: achou uma comida com cara de final de semana, pra petiscar na piscina {ops... fora dela, né?!?}.

Então é isso, queridos: comidinha light até no final de semana que é pra não sair meeeesmo da dieta!!!

Espero que tenham gostado, beijos em todos e... inté! =)

P.S.: O pulo do gato nesta receita é deixar a cebola picada de molho em água gelada enquanto você desfia a carne: tira todo o ardido e deixa seu sabor super suave. Experimente fazer isso quando for usar cebola crua na sua salada também!

P.S.2: Sabe o caldo que sobrou na panela? Que tal usá-lo pra fazer uma sopita?

A dieta dos 7

Meus queridos, hoje o dia foi super cansativo, e confesso que para o jantar vai rolar uma sopinha mesmo. E sem receita! Não porque eu esteja exausta, mas sim porque realmente esta não é a minha especialidade.

Pra ser sincera, nunca fiz uma sopa de verdade, daquelas que a gente pica os legumes, refoga, faz o caldo, etc etc. Quando eu estou com vontade de tomar uma sopinha, eu abuso mesmo é da praticidade e uso o missô ou uma sopa de pacote - compro a da Herbalife®, que tem baixo índice de sódio - como base e incremento com o que tiver na geladeira. Uma cenourinha ralada ferve junto com a sopa e depois acaba batida com o mixer pra engrossar um pouco. O franguinho grelhado é desfiado e faz as vezes da proteína. Um pouquinho de cheiro verde... e pronto.

Mas eu não vim aqui pra falar da dieta da sopa e sim de um livrinho de dieta que eu tenho e adoro chamado A dieta dos 7. Gosto tanto dele que o primeiro que eu comprei evaporou e eu não pestanejei em comprar outro.

É uma publicação da Revista Saúde que, baseada no número 7, vai listando as 7 melhores escolhas alimentares dentro de vários quesitos, como por exemplo as 7 frutas mais nutritivas, os 7 doces mais saudáveis, os 7 temperos mais poderosos e por aí em diante. É super legal.

A minha vontade era transcrever o livro inteirinho aqui - eu amo esse tema de alimentos funcionais, vocês já sabem, né?! - mas como isso não é possível, vou deixar a lista dos 7 melhores fornecedores de proteínas, para aproveitar e tirar de vez as dúvidas que muita gente tem sobre a proteína de soja.

Então... segue a lista!

Os 7 melhores fornecedores de proteínas

1. Salmão {esse já era esperado, né?} - Rico em ômega-3, fósforo e cálcio, é considerado a melhor opção entre os pescados;
2. Proteína de Soja - É quase proteína pura, e estudos em todo o mundo têm relacionado o consumo da mesma com a diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares;
3. Patinho - Está entre as carnes vermelhas mais magras e possui enorme quantidade de ferro;
4. Arroz e Feijão {ãhn???} - Pois é. Parece que eu "cafundi" mas não! A combinação do nosso dia a dia entrou como a 4º colocada do ranking. Segundo a autora do livro, Regina Célia Pereira, o arroz+feijão juntos no prato ligam seus aminoácidos e formam uma proteína de alto valor biológico;
5. Peru {ponto para essa nossa receitinha aqui!} - Considerado o melhor representante das aves, rico em zinco e com baixíssimas calorias;
6. Lombo - Com enorme quantidade de vitaminas do complexo B, o lombo hoje está mais magro que o frango, sendo considerado uma das mais saudáveis fontes de proteína;
7. Ovo - É considerado padrão ouro em valor proteico pela Organização Mundial de Saúde, podendo ser consumido em até 2 unidades diárias por quem está com as taxas de colesterol em ordem.

E aí? O que acharam? Pra mim foi super inesperada essa seleção, e acho que se fosse pra chutar eu só acertaria o salmão... rs

Espero que tenham gostado, e se alguém tiver uma receitinha mega simples de sopa para os dias da canseira e puder compartilhar comigo para eu me livrar da sopa de pacote, manda vai?!

O nosso e-mail é o adoraveisinutilidades@gmail.com

Beijos em todos, boa noite e... inté! =)

Para os amantes da carne vermelha

Meus queridos, a pessoa aqui, mais uma vez, conseguiu esquecer metade do que precisava em casa: veio a câmera fotográfica mas não veio o cabo para baixar as fotos... aff

E eu que estava doida pra postar fotinhos lindas que tirei de uma lojinha de decoração aqui de Maceió que além de fofíssima é a cara do blog, vou ter que esperar, porque por enquanto, nada de passá-las para o computador... Então o jeito é ir registrando o que acharmos de legal pelo celular mesmo.

E hoje, assim que estacionamos o carro, na chegada da praia, nos deparamos com mais uma coisa inusitada para a cidade litorânea: um boi g-i-g-a-n-t-e pintado no muro de uma churrascaria, mostrando aonde fica cada corte de carne.

Eu adorei, pois está aí algo que eu absolutamente não sabia!!! Ok, vou continuar entendendo pouquíssimo sobre peixes e frutos do mar e não sou a maior fã do mundo da carne vermelha... mas como acho que vai ser interessante para os adoradores do bifinho, seguem as fotos do boi zebu e os nomes dos seus distritos!!!

Que tal?

Será que vocês vão achar útil? Ah, minha gente, é quase um guia do churrasco isso!!! Não é legal saber de onde sai cada peça daquelas que a gente já compra prontinha no açougue?

Eu acho. Depois digam se concordam comigo, tá?

Então por hoje é só. Mais novidades alagoanas volto aqui correndo pra contar!!! Beijão procês, inté! =)

P.S.: Meninas, não deixem de participar da nova promo do blog, que está um luxo! Olhem ali na barra lateral!!!