Diário do Detox - Dia 4

Que maravilha, já passamos da metade da nosssa desintoxicação e aposto que todo mundo está maravilhado com o resultado!

Bora pro quarto dia?

Lista de Compras

{para duas pessoas, pois nada melhor que fazer dieta em dupla, né?}

• limão {1 pra hoje, que já está comprado caso você tenha feito os outros cardápios do detox}
• gengibre {só um pedacinho, que também já está comprado caso você tenha feito os outros cardápios do detox}
• pão sem glúten {2 fatias, também já compramos pro cardápio do dia 1}
• azeite
• orégano
• couve-manteiga {2 folhas pra hoje, também já compramos pro cardápio do dia 1}
• salsinha {2 raminhos pra hoje, também já compramos pro cardápio do dia 1}
• pepino {2 pepinos, do caipira, também já compramos pro cardápio do dia 1}
• maçã {1 só, do pacote da maçã do Seninha, ou da Turma da Mônica que já compramos}
• psyllium {também já compramos}
• kiwi {2 unidades}
• filé de peixe {300 g são suficientes para as 2 pessoas}
• abacaxi {2 fatias pra hoje, compramos um inteiro no dia 1, mas se você deu a "roubadinha do bem" e já comeu tudo, tá na hora de comprar outro}
• água de coco {2 caixinhas de 250 ml ou 300 ml - adoro a da marca Sococo®}
• cookies sem glúten [1 pacote; amo os da marca Hué®}
• wrap 10 {1 pacote; só vamos usar 2, mas isso dura um tempão na geladeira}
• muç(ss)arela de búfala {também já compramos pro dia 1}
• tomate {2 tomates, do italiano; compra logo 3 que vamos usar um amanhã}
• rúcula {1 maço; pode ser que você já tenha comprado pra sua salada verde do dia 1}
• melancia {pra fazer 2 copos de suco; compramos uma metade no dia 2}
• os ingredientes para a salada de lentilhas {veja a receita aqui!}

E o cardápio do quarto dia:

Ao acordar

• 1 xícara (200 ml) de chá de infusão de limão com gengibre {dúvidas sobre como fazê-la, veja este post aqui}

Café da manhã

• 1 tapioca pequena ou 1 fatia de pão sem glúten regada com um fio de azeite e orégano a gosto
• 1 copo de suco verde 1 {receita tá aqui}

Lanche da manhã

• 1 kiwi

Almoço

• 1 prato raso de salada de lentilhas
• 1 filé (150 g) de peixe grelhado
• 1 fatia média de abacaxi

Lanche da tarde

• 3 cookies sem glúten
• 1 copo (300 ml) de água de coco

Gentem, essa salada de lentilha é receita do Cozinha Prática, programa da Rita Lobo, e fica tudo de bom na vida... firmezinha, saborosa... demais mesmo. A cebola que vai em cima então, aff maria. A única coisa que eu alterei na receita original foi a quantidade de óleo/azeite: coloquei só o azeite.

Jantar

• 1 wrap 10 recheado com 2 fatias de muç(ss)arela de búfala, 1 tomate fatiado e rúcula {no cardápio original eram 2 tomates secos, mas eu enjoei de tomate seco então não compro nunca aqui pra casa}
• 1 copo (300 ml) de suco de melancia

Acabamos mais um dia. E amanhã já é o último, minha gente! Dá pra acreditar?!?

O cardápio de hoje também é top, não é? 

Espero muito que tenham gostado, beijos em todos, e inté! =)

P.S.: Posts sobre o detox aqui e aqui.

P.S.2: Cardápio do primeiro dia aqui. Cardápio do segundo dia aqui. Cardápio do terceiro dia aqui.

O duelo da carne louca!

Semana passada fizemos uma reunião entre amigos na qual cada moçoila ficou responsável por levar um quitute. Teve queijos, empadinha, salada, quibe cru, pastinha de kani, antepasto de berinjela, tomatinho assado... nossa, uma delícia. E eu resolvi fazer a carne louca do Cozinha Prática.

A receita era bem diferente da que eu fazia antes {lembra dela? olha aqui!!}, então achei que seria uma ótima oportunidade para um duelo: carnes loucas no ring!

Esta receita da Rita {tá tudo aqui, explicadinho e com vídeo}, diferente daquela outra que eu fiz, leva músculo bovino, e o sabor mais marcante acaba sendo das especiarias que vão junto com a carne na panela de pressão. Outras diferenças são que ao invés dos pimentões nesta colocamos só o tomate cortado em cubinhos, e o ácido dos limões é substituído pelo vinagre de vinho tinto.

Conclusão do duelo: apesar do mesmo nome, o sabor final de cada prato é surpreendentemente diferente!! Impressionante mesmo!! Então acho que vale a pena experimentar as duas loucas para escolher a sua eleita. Mas se eu puder te dar um conselho, comece pelo lagarto, que é bem mais fácil de desfiar. ;)

E é isso, meus queridos. Quem sabe vocês não animam de fazer no fim de semana, né?

Beijos em todos, um ótimo descanso e... inté!

P.S.: Estou amando estas xicrinhas da Le Creuset, que são um pouquinho maiores que as de café tradicionais e tem mil e uma utilidades! Não fica super alegrinha a mesa com elas?

O hamburgão do maridão

Que eu sou fãzoca da Rita Lobo vocês já estão carecas de saber, e que por tabela fiquei fãzoca do Cozinha Prática também. O que eu não esperava esses dias era passar pro marido, além da gripe, a minha paixonite...!

Hoje - quinta - é dia de Cozinha Prática {21h15 no GNT} e o programa está reprisando os episódios já que concluiu a sua primeira temporada. E eu gravei e assisti a todos, mas não me lembro o que foi que aconteceu que eu perdi o dia do hambúrguer, quando passou pela primeira vez.

Então amei essa história toda das reprises, e estava contando os dias para aprender a fazer o hambúrguer da Rita. Até porque pra mim não existia nada melhor no mundo em fast food do que a receita do Jamie Oliver, aquela que eu postei aqui, e queria muito saber o que é que ela ia aprontar com a sua receita.

Muito bem. Eu estava de molho, por conta da gripe, um tanto quanto mal humorada {odeio, odeio muito ficar gripada!!!} e o marido pra não me contrariar, ficou quietinho do meu lado, enquanto eu assistia ao programa.

Dia seguinte... guess what?!?? Marido não foi pra cozinha fazer o hamburgão da Rita?!?? #uhuu

Gentem... surreal de bom esse hambúrguer... dá de dez no do Jamie Oliver. A gente fez exatamente como ela sugeriu no programa {metade fraldinha, metade peito - detalhe que eu nem sabia que existia o corte "peito" na carne vermelha... rs} só que colocamos um cadinho de nada a menos na proporção da gordura. A Rita sugere 20% de gordura em relação ao peso da carne, que é o que vai dar a liga. Eu acho que o nosso deve ter ficado com mais ou menos 16%, 17%...

Rapazes, o marido foi aprovado na cozinha e a receitinha fica assim super indicada para o Adoráveis pour Homme! Fácil, bruta e deliciosa, do jeitinho que vocês gostam!! Hehehe

É só seguir o passo-a-passo super simples do programa {olhem aqui} que não tem erro, ok?

Beijos em todos, um ótimo restinho de semana e... inté! =)

P.S.: O pulo do gato para o hambúrguer perfeito eu acho que é mesmo comprar a carne no dia do preparo, e de preferência pedir ao açougueiro pra moer na hora. Aí você faz assim: pede pra ele limpar a carne todinha {sem jogar a gordura fora}, moer, e só então calcule a porcentagem da gordura de acordo com o peso da carne limpa. Pede pra ele moer a gordura, junte à carne e pronto! Corre pra casa!!!

P.S.2: O peso que a Rita sugere para cada hambúrguer também é muito importante: 180 g, nem mais nem menos.

P.S.3: A gente deu uma roubadinha e fez o hambúrguer com tudo o que tinha direito: o pão, o queijo, e o molho de mostarda de Dijon. Ficou sensacional... ;)

Tá na época: Abóbora Japonesa

O friozinho chegou com vontade este final de semana, mesmo aqui no Planalto Central. E como uma sopinha combina com estas noites frias, né? Aquece o corpo e o coração...

Eu nunca tinha feito uma sopa de verdade, como contei pra vocês aqui. Aí chega Rita Lobo no Cozinha Prática com a receita mais fácil do mundo para uma bela Sopa de Abóbora com Gengibre que ainda por cima tá na época então eu não resisti!

Voilà, minha estreia no mundo das sopas!!!

A receita está neste link aqui, com vídeo e tudo, por isso não vou transcrever, ok? Como fica divinamente maravilhosa, quero muito que você faça, então vou dar alguns conselhos caso esta seja também a sua primeira sopita:

1. A parte mais trabalhosa é tirar a casca da abóbora. Mesmo com a super dica da Rita {fervê-la antes, e usar um descascador de legumes} não achei a tarefa tão simples assim, então, o meu conselho é: não desanime! Depois tudo é super simples!
2. Esta história de usar o descascador de legumes é fantástica, e você pode usar a mesma técnica para uma outra sopa, com outros legumes. O desperdício é mínimo.
3. Vá com fé: não retire o gengibre desta receita. Vai dar um toque super especial. O que eu fiz, para deixá-la mais suave, foi removê-lo antes de usar o mixer.
4. O mixer: este é o meu 4º conselho! Achei muito mais prático bater a sopa dentro da sua panela do que ter que sujar o liquidificador.
5. A quantidade de água da receita da Rita não foi suficiente para a minha sopa. Então, acho que é bom você monitorar durante o cozimento, e deixar uma chaleira com água bem quentinha já a mão, caso você também precise completar a sua.
6. Por último: resolvi experimentar a sopa com iogurte natural, como sugerido em uma das apresentações do Cozinha Prática e achei sensacional!!! Eu "recomendio"!!!

Sobre a abóbora japonesa, é bom lembrar que a bichinha é rica em fibras, vitamina A e de ótima digestão. Além disso é pouco calórica {39 kcal em 100 g}, característica que melhorou ainda mais nesta receita da sopa, que foi feita sem nenhum refogado. Na hora de comprá-la, procure aquelas com a casca sem brilho: é o sinal de que estão maduras.

A safra:

• junho e julho

Espero que tenham gostado das dicas, e que animem de fazer a sopa!
Um beijo em todos e... inté! =)

P.S.: Falei pra vocês não tirarem o gengibre da receita mas tenho que confessar: eu não usei o capim-santo... É que eu já tinha todos os outros ingredientes em casa, então fiquei com preguiça de ir ao mercado só por causa dele... Então, se vocês fizerem a sua sopita com o capim, me contem depois como ficou!!!

Cabe um Peugeot na sua cozinha?

Quando comecei o blog, a minha ideia inicial era escrever sobre os adoráveis utensílios de cozinha. Isso porque eu sou alucinada por estas cositas, então a nossa cozinha aqui em casa acabou ficando super hiper equipada {fico na maior pão-duragem pra comprar uma roupa, mas quando o assunto é casa e cozinha... aff... é só o preju!}. E diante das mil e uma inutilidades que habitam os nossos armários, eu queria falar pra vocês quais eu considerava úteis, quais eu achava totalmente dispensáveis.

Mas aí a minha cabecita fervilhou com outras ideias, outros assuntos sobre os quais eu gostaria de falar, e sobre como é possível curtir o nosso lar-doce-lar mesmo sendo uma dona de casa moderna. Digo moderna pela nossa falta de tempo, pois hoje quem consegue trabalhar meio período já considera isso um luxo, não?

Então os temas do blog assumiram outras dimensões e eu acabei deixando de falar sobre isso. Mas como sempre é tempo resolvi voltar às origens, porque tenho tantas coisas pra indicar e contra-indicar pra vocês... E o blog esta semana vai ganhar um novo tag chamado Vale o Investimento para que vocês possam consultar sobre tudo o que eu já testei.
Ah, minha gente, e não se esqueçam de compartilhar por lá as dicas de vocês também, ok?

Bem, então, sem mais delongas, vamos lá!

Tenho sempre comentado por aqui alguma coisinha sobre o Cozinha Prática, o novo programa da Rita Lobo {minha suuuuuper ídola} no GNT. Quem ainda não assistiu, não sabe o que está perdendo, viu?

Pois no seu quinto episódio, a Rita, ensinando a fazer aquela omelete bárbara que eu já tinha postado aqui, aproveitou pra falar da importância de termos um bom moedor de pimenta em casa.

Isso porque a pimenta-do-reino moída na hora tem um sabor e um aroma completamente diferentes, e se for pra usar aquela em pó que vende no supermercado, eu aconselho você a pular este ingrediente da receita e deixar a sua comida sem pimenta-do-reino mesmo.

E uma dica que eu dou sem medo para todos os meus amigos que viajam pra fora {aqui vende também, mas lá fora é beeeeem mais barato}, é para não deixarem de trazer na bagagem os moedores da Peugeot.

E não porque eles sejam lindos {cada um não é mais charmoso que o outro?}, mas sim porque duram toda uma vida.

A marca Peugeot dos moedores é a mesma dos carros {repararam no símbolo nas fotos acima?}, e na verdade os moedores foram um dos primeiros artigos a serem fabricados por eles, lá pelas primeiras décadas do século XIX. As pesquisas nas engrenagens cresceram e além dos moedores passaram para a produção de eletrodomésticos, bicicletas até chegar aos automóveis.

Agora me diz se não dá pra confiar em um produto tão centenário quanto este?! O que eu posso dizer pra vocês é que aqui em casa usamos os moedores diariamente e eles não quebram, não enferrujam, mesmo sem nenhum cuidado extra. 

A minha dica, se você quiser ter o básico, é comprar só o de pimenta, mas se quiser fazer um charme extra, compre também o de sal e passe a moer seu sal na hora {tem que usar sais especiais, tá? nada de sal para churrasco, senão não justifica...}. 

Mas, se você adora mesmo cozinhar, ainda vou te indicar o moedor de noz-moscada: os meus problemas se acabaram com ele {dá-lhe Seu Creysson!!!} e eu nunca mais derrubei a bichinha dentro da panela enquanto ralava com a ajuda daqueles micro-raladores {estes sim não servem pra nada}.

Muito bem: agora vem a segunda parte: tem um site novo aí na net chamado Westwing que é um arraso. É um clube de compras só de coisas de casa e decoração. Um vício... Quem me apresentou foi uma leitora do blog, a Lelê {Lelê, querida, tenho gastado bem o meu rico dinheirinho nessa brincadeira, viu?!}. E esta semana uma das campanhas é justamente a dos moedores Peugeot!!!

Ah, gentem, vou aproveitar que saíram aí na foto do site alguns moedores elétricos pra dizer que eu já testei e prefiro mil vezes os manuais, viu? 

E vocês, me contem? Já conheciam esses moedores? Indicam alguma outra marca? Me contem!

Beijos em todos e... inté!!! =)

P.S.: A minha primeira compra no Westwing eu fiz há mais ou menos um mês e ainda não chegou... então assim que eu receber volto aqui pra contar se veio tudo certinho, ok?

Update: Gentem... parece piada, mas a minha encomenda chegou hoje!!! {23/05} Acho que eles leram meu post e mandaram de Sedex 10... Kkkkk

Mas veio direitinho, podem comprar sem medo! Beijão!!!

SOS: Chocolate

A vida tá corrida, minha gente... chefinho de férias e eu bastante atarefada! Tô dizendo isso porque meus assuntos estão super mega atrasados por aqui. O Cozinha Prática exibe hoje o seu quarto episódio e eu ainda nem falei do segundo!

Mas vocês entendem, né? Posso, mesmo assim, colocar o papo em dia?

É que no seu segundo programa, a Rita ensinou uma receita incrível com dupla função - mousse e suflê - com o nosso amado chocolate. Eu sempre fui louca pra testar essa receita, mas ainda não o fiz porque não tenho os ramequins (a pronúncia certa, segundo a Rita é "rãmecãn"). E estou durante um super exercício de economia nas minhas adoráveis inutilidades porque o meu rico dinheirinho anda indo embora fácil nisso...!

Assim, para aproveitar os ovos de Páscoa que restaram por aqui, eu acabei testando outra receita do Panelinha, a do Brownie. A foto eu já mostrei nos Momentos Instagram, mas se você não viu e quiser ver como ficou é só entrar lá {@laura_degani}.

O brownie foi presente de aniversário para o meu sobrinho Thiago mas o SOS chocolate que fez um sucesso danado mesmo foi a torta que eu fiz de presente de aniversário para a minha irmã. Telminha é super chocólatra, então eu caprichei na escolha da receita e o resultado foi este aqui:

Torta Trufada de Chocolate com Frutas Vermelhas

baseada na receita de Stefânia Barreto em comumapitadadeacucar.blogspot.com.br

Massa:

• 200 g de biscoito de leite amanteigado triturado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de água gelada

Recheio:

• 200 g de chocolate meio amargo {usei o da Garoto®}
• 200 g de chocolate ao leite {usei o da Nestlé®}
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 30 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Frutas Vermelhas:

• 3 colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas
• morangos frescos
• amoras frescas
• blueberrys frescos (mirtilos)

E o preparo, que apesar de não parecer, é super simples:

Pré-aqueça o forno a 180º. Divida o biscoito em três partes e triture cada uma separadamente no liquidificador - ou no processador, se você tiver. Coloque tudo em uma vasilha, misture o chocolate em pó, a manteiga derretida e a água gelada. Fica parecendo uma farofa, mas quando você manipular com as mãos, vai perceber uma certa "liga", que é o que permite moldar a massa na fôrma. Esta deve possuir um fundo removível, para ficar com aquele acabamento bonitinho ali da foto.

Muito bem. Distribua a massa pela fôrma, apertando com os dedos. Então, antes de levar ao forno, aconselho que você faça uns furinhos nela com um garfo, para que possa "respirar" durante o processo e continuar baixinha quando estiver pronta. São 10 minutinhos de forno apenas. Depois é só deixar esfriar.

Para o recheio, derreta o chocolate no micro-ondas {no meu 2 minutos são suficientes}. Chocolate derretido vai então ser misturado com o creme de leite e o açúcar {faça tudo na mesma vasilha pra não sujar muita coisa!}.
Na batedeira, coloque a manteiga, um terço da mistura de chocolate e bata em velocidade média por uns dois minutinhos. Coloque o segundo terço da mistura, bata mais dois minutos e repita o processo com o terço final. Sua torta está quase pronta!!!

Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por mais ou menos 2 horas. Para o enfeite final, é só derreter a geleia no micro-ondas, espalhar sobre a torta e dispor as frutas inteiras {bem sequinhas} de forma desordenada. No final - mas isso só se você já tiver em casa - polvilhe um pouquinho de açúcar impalpável sobre elas.

Me diz se não é facinho de fazer para um resultado tão bonito desses?!

Espero que tenham gostado!

Beijos e chocolates pra todos e... inté! =)

{E é claro que vai ter P.S.s, né?!}

P.S.: SOS, para quem ainda não sabe, é o nosso novo tag e significa "Sobras de Ontem Sortidas", e serão sempre dicas de aproveitamento de algum ingrediente.

P.S.2: É lógico que você só vai aproveitar seus ovos de Páscoa desta maneira se já não puder mais vê-los na sua frente, porque pelo preço, meu bem, muito mais vale a pena comprar uma barra normalzinha mesmo.

P.S.3: Fui lá na cozinha medir a minha fôrma e ela tem 24 cm de diâmetro. Mas é bem rasinha, então se vc quiser fazer numa menor e mais alta, vai dar super certo também.

P.S.4: O meu pulo do gato nesta receita, é engraçado, mas vamos lá: eu uso o secador de cabelos para secar as frutinhas. É super rápido e não as machuca como quando secamos com o pano de prato. Mas só dá pra fazer isso se o seu secador tiver o vento frio, ok? Se você fizer com o quente... vai virar geleia.

P.S.4: Se você não souber tirar o soro do creme de leite, eu explico: é só colocar no congelador por um tempinho {por exemplo: eu coloquei a latinha no início do preparo desta receita e já foi suficiente para a hora em que eu precisei usá-lo} e aí, na hora de abrir, o creme de leite vai estar durinho em cima e o soro todo separado na parte de baixo. Tem gente que gosta de inverter e abrir a lata pelo fundo, para já descartar o soro logo de cara.

P.S.5: Cozinha Prática hoje, às 21h15 no GNT, heim? Vai ter frango assado, polenta e molho pesto! Nham nham!!!

SOS: Sálvia

Um dos principais fatores para que a sua cozinha seja um sucesso é a seleção dos seus ingredientes. Não existe mágica: se for fresquinho e de boa qualidade, já é meio caminho andado.

Mas bons ingredientes vão exigir um bocado do seu rico dinheirinho. E por isso mesmo, não dá pra desperdiçar, né?

Então uma rotina bastante saudável é fazer, frequentemente, um reconhecimento da sua geladeira. Olhe cada prateleira, cada vasilhinha, a gaveta de verduras. Procure separar as frutas mais passadinhas para consumo imediato {se continuar no mesmo saco é capaz de estragar todas as outras}, usar os queijos sem muita demora {como eles ressecam rápido!}, congelar aquilo que não será usado por agora. Acredite, a economia será notável.

Ontem, foi só eu dizer aqui que estava com preguicinha de ir pra cozinha que me deu um siricutico e eu resolvi fazer o macarrão com brócolis do Cozinha Prática. Já tinha tudo na geladeira, só faltava comprar a sálvia já que agora estou sem hortinha. Comprei, fiz o macarrão e, minha gente... fica sensacional. Corra lá na página do programa, veja a receita, o passo a passo e o quanto a Rita é uma querida. Super indico: deve ter sido o melhor brócolis que eu já comi na vida!!!

O primeiro prato do Cozinha Prática!

Mas aí sobrou um tantão de sálvia, que é a ervinha que eu mais amo no mundo, e seguindo estes princípios que eu citei ali em cima, eu não ia deixar essa maravilha estragar na geladeira, né? Então hoje, empolgadíssima com essa história de assar os legumes, resolvi pegar outra receitinha do Panelinha...

Abóbora assada com sálvia. Uma delícia. Acompanhou um franguinho grelhado mesmo {projeto detox pós-Páscoa}, mas se usada num risotinho, gentem, deve ficar coisa de outro mundo.

O legal de assar os legumes é que o sabor super intensifica: isso porque eles desidratam, e também porque toda comida com cozimento lento costuma ficar muito mais saborosa. Adorei essa dica da Rita e já quero que vire hábito no meu dia a dia! 

E vocês, meus queridos? São também fãs dos legumes? Como costumam prepará-los em casa?

Beijos em todos que eu preciso correr lá pra aula do Claude! Depois conto tudo aqui!!!

Inté! =)

P.S.: Receita do macarrão com brócolis aqui, e da abóbora assada aqui.

P.S.2: O SOS lá no título será o nome de um novo tag aqui no blog e significa Sobras de Ontem Sortidas, em homenagem à minha querida amiga Cris! Que tal, vocês aprovam?!