Menu: Barras de Cereal

Eu tenho - vocês já sabem - uma dificuldade gigantesca em me adaptar às barras de cereal, já falei isso aqui um bocado de vezes. Enjoo. E rápido. É um problema... Mas nessa minha dieta nova vira e mexe aparece uma barrinha no lanche da manhã {ou no da tarde} e aí resolvi dar uma nova chance.

E estou notando uma coisa bem interessante: é que como a bichinha não tá lá firme e forte todos os dias, fica mais fácil: eu estou conseguindo! O que é o ponto forte desta dieta na minha opinião: a falta de rotina alimentar que eu tanto prezo. A gente acaba não enjoando de nada, uma beleza!!!

Para ajudar nesta tarefa de escolha das barras de cereal, recorri a uma matéria que nem tinha dado tanto valor na edição de julho da Menu. Vocês conhecem essa revista? É uma publicação sobre gastronomia super bacana, e nesta edição que eu citei a matéria do Test drive {como o próprio nome diz, eles "testam" - degustam - alguma coisa} foi justamente sobre as barrinhas! Que sorte, não?!?? Veio a calhar...!

A degustação foi feita às cegas, com dez marcas diferentes e os resultados foram estes aqui, olhem só:

1. Quaker Laranja e Acerola: Textura crocante com leve umidade, porém doce em excesso e com gosto final artificial de laranja.
2. Gran Pure Sete Grãos Integrais: Textura crocante, seca por fora e por dentro, traz aroma de canela, aveia e notas tostadas. Não é tão doce e deixa o gosto final de mel e castanhas. Foi o destaque da degustação!
3. Nestlé Morango: Tem aroma artificial, o que atrapalha o paladar. É crocante e levemente úmida no interior, tem boa base de cereal mas poderia estar mais torrada.
4. Hershey's Coco e Biscoito de Chocolate: Traz forte aroma de coco. É firme mas depois se mostra elástica ao mastigar. Deixa retrogosto de gordura vegetal.
5. Mãe Terra Aveia, Linhaça e Milho: Com bom aroma de canela e banana-passa, doçura na medida, leve amargor de tostado e bom sabor. Só peca por não estar tão crocante.
6. Nutry Barra de Frutas com Laranja: Tem textura macia e deixa um bom azedinho no fundo, mas quase não se nota o gosto do chocolate.
7. Levittá Gergelim e Castanha de Cajú: Barra bem fina e crocante, tem um pouco de umidade e um toque salgado. Só aparece o gosto do gergelim, que esconde os outros ingredientes.
8. Kobbler: Traz damasco, ameixa, maçã desidratada, morango-passa, castanha de cajú e do pará, mas prevalece o sabor artificial de pêssego {???}. Textura macia e gordurosa, é muito doce e deixa um retrogosto desagradável.
9. Trio Light Avelã e Castanha com Chocolate: Textura crocante e levemente úmida, tem sabor agradável dos cereais, bem integrado ao chocolate.
10. Nature Valley Banana e Amêndoas: Textura crocante e seca, tem aroma de pão torrado. Forte gosto de banana, esfarela muito rápido e é doce em excesso.

Gentem, fiquei aliviada de ver que a chatice com as danadas das barrinhas não é só comigo... rs

Mas sobraram algumas aí, vocês viram? Trio Light e Gran Pure {esta vende no Pão de Açúcar}. Bora experimentar?

É isso queridos: firmes e fortes no projeto verão...!

Beijos em todos, uma ótima semana e... inté! =)

Dieta de inverno

Se eu tivesse um pouquinho de vergonha na cara, ao invés de estar comendo sobras do meu bolo de aniversário no café da manhã esta semana, eu estaria bem engajada numa dietinha detox. Gente! que comilança louca... tô até com medo de tentar entrar na calça jeans... rs

Um pouquinho de vergonha eu tenho, tanto que até comprei a edição de maio da revista Boa Forma que, justamente, traz uma destas dietas de desintoxicação. A proposta é bem legal {tinha visto no salão de beleza} e prometo postar aqui assim que me animar a fazê-la.

Mas a verdade é que eu acho a coisa mais difícil do mundo entrar em dieta no inverno. Ô coisa boa é uma comidinha mais incrementada nesta época. Deve ser psicológico, mas sinto de verdade que um temperinho a mais ou um molho cremosinho afastam mesmo o frio.

Então a minha sugestão, se você também tiver essa dificuldade, é focar nos bons alimentos, ao invés de pensar somente nas calorias. A gente melhora um pouquinho as escolhas mas sem deixar passar as delícias da estação, né?!

Aí entram aquelas máximas que todo mundo já sabe, como comer chocolate 70% ao invés do chocolate ao leite, tomar vinho tinto ao invés dos destilados, optar pelo fondue na pedra ao invés do friturão.

Mas a dica que eu quero deixar hoje, na verdade, é sobre os temperos. Naquele meu livrinho A Dieta dos 7 {já falei dele aqui} existe um capítulo só para isso. E como comidinha bem temperada é a cara do inverno, que tal escolher as especiarias que mais fazem bem à nossa saúde? Vamos?

Os 7 Temperos mais Poderosos

• Pimenta Vermelha: Tem betacaroteno, magnésio, fósforo, vitamina C e ainda é anti-inflamatória devido à capsaicina, substância que dá o sabor picante.
• Alecrim: Facilita a digestão, estimulando a produção de suco gástrico e protegendo a mucosa do estômago. Ainda tem ação antibacteriana.
• Gengibre: Limpa o paladar, tem propriedades contra enjôos e poderes digestivos, aliviando gazes e outras desordens intestinais. Trabalhos mais recentes ainda associam o gengibre com ação contra tumores.
• Curry: É uma combinação de especiarias antioxidantes. Protege o cérebro contra doenças degenerativas e seu consumo diário está associado a um menor risco de câncer. 
• Orégano: Também antioxidante, previne o envelhecimento precoce através de um trio de compostos fenólicos.
• Alho: Através da alicina, deixa nossas células mais resistentes. Tem potássio, zinco, selênio e ajoeno, um componente capaz de proteger os vasos sanguíneos e reduzir a pressão arterial.
• Salsa: Auxilia no sistema imunológico, pois oferece doses altas de vitaminas A e C.

Algumas considerações importantes:

1. Tanto o alecrim quanto o orégano preservam suas qualidades mesmo quando desidratados. Mesmo assim, se você tiver a oportunidade de comprá-los frescos, eu recomendo devido ao sabor incomparável!
2. O alho, ao contrário, precisa ser consumido cru para manter os seus atributos. Assim, a minha sugestão de consumo é o molho pesto ou acrescentá-lo ao molho da salada.
3. A salsa tem uma substância capaz de provocar contrações uterinas, então, querida gestante, nem pense em utilizá-la.

Algumas receitinhas que já publicamos no blog com estas delícias:

{Pimenta Vermelha} Arroz 7 Cereais de Forno

{Alecrim} Pão de Alecrim; Confit de Alho; Frango com Laranja; Batatas Crocantes; Peru com especiarias

{Gengibre} Sopa de Abóbora com Gengibre

{Curry + Pimenta Vermelha} Frango com Curry

{Orégano} Robalo na Manteiga de Ervas

{Alho} Molho Pesto

{Salsa} Pastinha de Ovos; Couve-Flor ao Molho de Iogurte; Salada de Lentilhas 

Então é isso, meus queridos! 

Espero que tenham gostado, uma ótima semana a todos e... inté! =)

Nas bancas: Vogue Beleza

Meninas, notícia pra lá de boa: a partir desta segunda-feira {dia 30/04} chega às bancas a revista Vogue Beleza!

A novidade foi dada em primeira mão pela própria Vic Ceridono, editora de beleza da Vogue e blogueira do Dia de Beauté. Pela capa aí em cima, já deu pra ver que a bichinha será caprichada. Imperdível!!!

Corram pra banca na segundona!

Beijos em todas, um ótimo final de semana e... inté! =)

Update: Meninas, esqueci que Brasília é interiorrrrrr... Só vamos receber a revista semana que vem, viu? ;)

Proteste - Vinhos

A matéria de capa da revista Proteste deste mês é sobre vinhos para a ceia de Natal. A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor selecionou 34 marcas de vinhos - entre nacionais, chilenos, argentinos, espanhóis, portugueses e italianos - com preços a partir de R$ 13,00 para um teste onde elegeria qual a escolha certa.

Já tem um tempo que eu assino esta revista, então olho estes testes sempre com muita parcimônia: os itens que a associação avalia nem sempre são todos interessantes para nós, consumidores finais. Eu vou exemplificar: caí na maior cilada comprando um smartphone da LG, que tinha sido eleito "a escolha certa" dentre outros do teste que englobavam até o iPhone... o aparelhinho nunca foi bom, até que um belo dia pifou de vez: eu definitivamente não soube interpretar as características avaliadas de uma forma mais analítica, na época.


Vejamos o caso do teste dos vinhos: itens como rotulagem interferem na nota final. Nota 10 para a associação, que tem mesmo que questionar se todas as informações obrigatórias constam no rótulo, mas para a gente, o que importa é a qualidade da bebida, não?


Então vou listar para vocês, primeiro, as escolhas da revista, e depois a minha interpretação dos resultados:

"O Melhor do Teste"
Grão Vasco, Safra 2008
Portugal - Dão
Várias uvas
R$ 21,50 - R$ 38,90

"A Escolha Certa"
Santa Carolina Reservado, Safra 2010
Chile - Valle Central
Cabernet Sauvignon
R$ 12,89 - R$ 28,89

"A Escolha Certa"
Luis Felipe Edwards, Safra 2009
Chile
Cabernet Sauvignon
R$ 12,90 - R$ 22,90

Como vocês puderam ver, houve um empate na escolha certa. Esta categoria, segundo a revista, identifica o melhor custo-benefício entre todos os itens avaliados, ou seja: o preço, aqui, entra de forma diferenciada na classificação.

Quanto à minha avaliação: eu me foquei em apenas uma característica: a Análise Sensorial. E neste quesito, só um entre os 34 vinhos do teste foi classificado como "muito bom" tanto pelo painel de especialistas como pelo painel de consumidores. É este aqui:

"A Escolha do Adoráveis"
Nieto Senetiner Reserva, Safra 2008
Argentina - Mendonza
Cabernet Sauvignon
R$ 23,30 - R$ 47,80

Se é que eu já provei algum dos quatro, realmente não me lembro - não guardo nome de vinho algum! - mas que é este o que vou escolher neste teste, não há dúvida.

Os outros vinhos que eu toparia experimentar receberam a avaliação sensorial muito bom por parte dos especialistas e bom por parte dos consumidores, e foram os seguintes:

1. Grandjó, várias uvas, safra 2007 (Portugal - Douro) 
2. Santa Carolina Reservado (um dos eleitos pela revista, na escolha certa)
3. Trapiche Varietales, Cabernet Sauvignon, safra 2009 (Argentina - Mendonza) 

Agora, senhoras e senhores enófilos, deixo pra vocês as críticas para esta seleção!

Uma revista para o blog e os chips de abóbora

Se fosse para escolher uma revista que tem tudo a ver com o nosso blog, ah... eu não teria a menor dúvida: esta revista seria a Casa e Comida.

A publicação da editora Globo é bimestral e foi inspirada na seção Receber com charme da revista Casa e Jardim.

Traz as novidades da gastronomia, receitas incríveis pela revista toda (e no final ainda vem um caderninho com as receitas que foram apenas citadas), entrevistas com chefs, banqueteiros e muitas pessoas interessantes. Traz ainda dicas de decoração, de festas temáticas, e tem uma coluna - Entradas - apenas para mostrar as adoráveis inutilidades que amamos tanto!

A edição deste mês trouxe uma matéria de festa chamada Boteco em casa, com dicas e receitinhas típicas de botequim. Tudo de dar água na boca, mas bem no cantinho, uma foto que me chamou a atenção: os Chips de Abóbora, dando um colorido lindinho no meio dos petiscos. Eu achei tão bonito que quis testar no mesmo dia! Na verdade não é uma receita, mas sim uma forma de preparo. Você só vai precisar da abóbora japonesa, e mais nada! É assim:

"Faça fatias bem finas de abóbora japonesa. Espalhe-as em uma assadeira e leve ao forno a 150 graus, até que fiquem crocantes, e sirva com um azeite de ervas."

Nós fatiamos a abóbora com o descascador de legumes (ficou super fininho!) e espalhamos na maior forma daqui de casa, pois achei que se as fatias ficassem umas sobre as outras não iria ficar crocante... Pré-aquecemos o forno e... gente! Deu super certo! Tem que ficar de olho pra não queimar, pois é muito rapidinho (acho que não chega a 10 minutos) - a nossa até ficou mais moreninha que a da revista. Olha só:

Minha gente, nós achamos bom demais da conta! Ficou super crocante e não sobrou uma pra contar história! Comemos sem o azeite mesmo, mas caso você queira enfeitar um pouco, eu recomendo o azeite com sálvia, uma erva aromática que super combina com abóbora. Para fazer o seu azeite, é só aquecê-lo em fogo baixo por 5 minutos (não pode ferver!), retirar do fogo e acrescentar as folhinhas de sálvia frescas. Tampar e deixar descançar por uma hora, para pegar bem o gosto.

Experimenta! Eu acho que você também vai adorar...

Update: esta petisqueira fooooofa em forma de folha de bananeira é da All Kitchens e foi a Dani, uma amiga querida quem me deu. Dani, adorei, viu? :)