Gastronomia Funcional

Eu tenho uma biblioteca culinária extensa, é quase uma coleção. Algumas vezes compro uns livros que demoro um bocado pra ler a fundo. Eles chegam, eu dou uma folheadinha e acabo levando pra estante. Mas tem outros que vão direto para a minha mesinha de cabeceira, e ficam ali me olhando dia e noite, esperando pra serem devorados.

Foi assim com um livrinho que eu vi numa matéria da revista Claudia e me interessei de imediato: Escolhas e Impactos - Gastronomia Funcional, escrito pela Dra. Gisela Savioli em parceria com o Chef Renato Caleffi.

Esta dobradinha de autores só podia resultar numa obra muito interessante: a Dra. Gisela é nutricionista e o Renato Caleffi, além de chef precursor da gastronomia funcional, foi paciente da Dra. Gisela e pôde experimentar pessoalmente todas as mudanças após adotar a sua dieta funcional. Dieta não, diz ele, um novo plano alimentar.

O bacana deste livro é que os autores primeiro explicam toda a teoria da alimentação funcional e depois, a parte que eu mais amo, nos ensinam um montão de receitas saudáveis e deliciosas!!!

Eu estou encantada, minha gente. Super indico. Aproveita que hoje é segunda-feira - dia oficial da dieta - e corre lá na livraria...!

Beijos em todos, um ótimo início de semana e... inté! =)

P.S.: Assim que eu começar a testar as receitas vou postando aqui, ok?

Livromania

E a minha biblioteca cresce a cada dia...!

Eu sou completamente viciada em livros, e isso já contei aqui para vocês. Adoro. Leio, me envolvo com a história, perco o sono e tudo mais.

Mas de um tempo pra cá, ando ainda mais descontrolada com os livros da seção de Gastronomia. Tem uma porção deles aqui em casa dos quais eu nunca tirei uma só receita. Mas só de folheá-los eu já me inspiro, me alegro, e isso já é o bastante enquanto eles esperam para chegar à cozinha.

Neste final de ano mais alguns vieram habitar a nossa casa: presentes de Natal pra mim, pro marido, de amigo secreto, ou compras minhas mesmo. Foram estes aqui (todos estão com os links):

• Água na Boca, de Mauricio Barros - um livro com fotos lindíssimas de todas as regiões brasileiras e seus pratos típicos. 
• O Livro do Queijo, organizado por Juliett Harbut - uma enciclopédia dos melhores queijos do mundo. Foi o vencedor do Gourmet Awards Cookbook em 2010. 
• O Prazer dos Coquetéis, minilivro - É fofinho e vem com 184 receitas (com fotos) dos bares mais famosos do mundo.
• Arte de Cozinha, de Domingos Rodrigues, adaptado por Flávia Quaresma - é um clássico, foi a primeira obra de culinária publicada em língua portuguesa e teve 31 de suas receitas atualizadas.
• Dona Benta, Comer Bem - Edição Especial Completa - considerado "a bíblia" da culinária brasileira, está em sua 75º edição e numa mega promoção nas Lojas Americanas, então eu não resisti...!

E pra completar a temporada de livros 2012, vou deixar aqui embaixo um vídeo do The Fantastic Flying Books of Mr. Morris Lessmore, um livro-app maravilhoso que eu comprei na Apple Store. Baseado num curta de animação super premiado, é um livro interativo que além de lindo e super bem produzido, fala da linda relação entre as pessoas que amam os livros. Já devo ter visto e interagido com ele um par de vezes... :)

Não é um barato? E a gente ainda aproveita para treinar o inglês!

Bom, agora é com vocês: se tiverem dicas de livros ou livros-apps legais, compartilhem com a gente, certo? 

Update: gente, ganhamos também o livro do Jamie Oliver de comida italiana, mas dele eu já falei aqui e aqui!

Ô maluquete, de quem você é tiete?

Isso são horas de fazer um post??? Heim???
Mas gente, hoje o tempo me traiu... eu tenho um sério defeito de achar que cada minuto meu na verdade dura 5, só que hoje... bem... não foi bem assim...

Saí do trabalho às 13h, dei um pulinho em casa pra trocar de roupa e engolir a comida, corri para o Lago Norte pra garantir os ingressos do Palco Iguatemi, e toquei pro SIA - revisão do carro às 14h... como? não sei... mas com um pequenino atraso deu!

Quem não é da cidade já deve ter ouvido falar que tudo por aqui é longe, né?!

Aí veio meu chá de cadeira na concessionária: era pro carro ficar pronto às 15h, ficou às 16h45... Ainda tinha marcado a Lu (já falei dela aqui) às 17h - mas e o post do Adoráveis, como é que faz? - celular sem bateria, não teve post nem teve como desmarcar a Lu, então corro pra Asa Norte de novo... 18h e volto pra casa: banho ultra the flash, e vamos, vamos logo para o Iguatemi! Não quero perder nem um minutinho de tietagem!!!

Ricardo, não resisti e levei todos os meus livros mesmo! Paulinha, adorei a companhia! Vanessa, você fez falta lá!

E as fotos do Instagram são a minha homenagem ao Instameet que aconteceu hoje aqui na capital, na galeria do Kazuo Okubo. Se a VarALL Party fosse em outro dia, acho que eu iria imprimir as cinco fotos do Palco, pra estampar no lindo varal dos instagrammers toda a minha felicidade de conhecer a Rita ao vivo!!!

Peeeeeeense numa pessoa que ficou feliz!!! :)

Coloque na agenda

Estou avisando com antecedência, heim?!

Semana passada a Rita Lobo, criadora do site Panelinha (amo amo amo!!!), postou no facebook uma foto da Bazargan, uma salada que, devido à dificuldade em conseguir a receita, recebeu o título de "a salada secreta de trigo".
Dificuldade por causa de uma brincadeira da Nina Horta - banqueteira e autora do Não é sopa, outro livro excelente - que não queria dar a receita da sua salada de jeito nenhum, porque na verdade a Rita já a tinha na sua biblioteca e não sabia... A Nina foi dando as dicas até a bendita aparecer...!
Toda esta história está no livro Panelinha, receitas que funcionam contada, como tudo que a Rita escreve, de uma forma deliciosa...

olha a Rita Lobo aí!

Mas eu não me contive com a postagem do face e tive que dizer pra Rita que secreto mesmo, pra mim, foi o molho de romã, ingrediente da receita da Bazargan que tive que procurar pela cidade inteirinha... E a nossa conversa, através do Panelinha:

Panelinha: Que cidade você está? Já deixe a dica pra outros leitores! Em SP tem na Casa Sta Luzia e mercados árabes em geral...
Eu: Em Brasília, Rita! Depois de muito rodar achei no Empório Sírio-Libanês, 304 sul!
Panelinha: Laura, aproveitando, vai ter bate-papo com a Rita, seguido de autógrafos, na Livraria Cultura do Iguatemi, aí em Brasília. Coloque na agenda: dia 26 de outubro.
Eu: Eba eba eba!!! Estarei lá com certeza! E vou divulgar no Adoráveis!!!

Geeeeente! Que máximo!!! Já estou contando as horas...! Será que se eu levar todos os meus livros ela autografa pra mim? Ou será exagero... será que levo só o Panelinha? Ai que emoção...!

O evento faz parte do Palco Iguatemi, um talk show seguido de sessão de autógrafos. Início às 19h30, distribuição dos ingressos lá na livraria mesmo, a partir das 12h. No máximo dois por pessoa, serão 200 ingressos no total. Olhe aqui o link da Cultura para maiores informações...

Se a Rita já é uma simpatia na net, imagine como deve ser ao vivo... E o livro, minha gente, que mal foi lançado e já está na terceira edição, então? É m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o, lembram do post que falei dele?

Pra mim este bate-papo será imperdível... bora?

Escultura de flores

Na última sexta-feira, resolvi dar um pulinho na Livraria Cultura do Casa Park para comprar um livro que já andava namorando.

Quando cheguei no pátio principal do shopping, uma profusão de cores e formas me paralisaram: era a exposição de Ikebana na comemoração do Mês da Cultura Japonesa promovido pelo Departamento Cultural da Embaixada do Japão.

Fiquei admirando aqueles arranjos lindos e lembrando o quanto sempre tive vontade de aprender a arte da Ikebana. Numa mesa próxima aos arranjos, o folder com a programação do evento, e... "puxa, que sorte! uma palestra demonstrativa de Ikebana Moderna no auditório da Livraria Cultura... hoje! agora!!!"

Não preciso nem dizer que corri pra lá, né? Sorte minha, a palestra atrasou alguns minutos e eu consegui assisti-la toda, todinha.

A palestrante Zilá da Costa Raymundo - presidente do grupo de Ikebana Sogetsu de Brasília - fez uma apresentação deliciosa, com direito a história, curiosidades, fotos e cinco arranjos - divinos! - montados na hora.

Os arranjos de Ikebana me encantam pela sua originalidade. Aqui, a arte está na criatividade, e não na perfeição. Pelo contrário, sua beleza está nas formas irregulares, nas diferentes alturas (todas tem um significado), nos números ímpares de elementos, na simplicidade. Galhos ganham status de flores raras. Bambus, sementes, folhas secas, todos entram em uma harmonia incrível.

Não é de encher os olhos e alegrar o coração?!

A escola Sogetsu ensina esta arte no mundo inteiro, e o curso completo se divide em quatro livros de 20 lições. Em Brasília os cursos seguem este calendário aqui.

Já imaginou sua casinha toda semana com um arranjo lindo como estes? Quem anima fazer o curso? Bora?!