Minha mãe sempre foi super preocupada com alimentação saudável, e é praticamente impossível chegar em sua casa e dar de cara com uma gordureba. Não tem. Nunquinha. E neste domingo tinha um peixinho tãããããão delicioso - e light! - que eu copiei pra fazermos lá em casa hoje.
Daí me lembrei daquele outro peixinho que comi em Trancoso - lembram? - e nunca que fiz para experimentar. Plágio daqui, plágio de lá, não é que saiu o prato light mais gostoso dos últimos tempos?
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| Olha que lindão que ficou! |
Tilápia Adorável com Tomate Assado e Espinafre
receita nossa!
A receita do peixe não tem medidas porque receita de mãe nunca tem medidas, né? Mas não tem mistério algum, olha só:
- Filés de Tilápia (comprei da Copacol®, na Super Adega)
- Sal, limão, e alho pra temperar os filés
- Rodelas de Cebola bem fininhas
- Pimentão vermelho e amarelo em quadradinhos
- Alcaparras
- Azeite de Oliva
Faça assim, ó:
Passe o limão nos filés, deixe uns 5 minutinhos e depois lave em água corrente. Agora coloque limão de novo, sal (pouquinho), alho amassado e deixe marinar.
Num refratário não muito grande - os filés devem ficar em camadas - comece a montagem do prato: azeite no fundo, uma camada de filés de peixe, uma de cebola, salpique os pimentões cortadinhos e as alcaparras e comece novamente. Azeite, peixe, cebola, pimentão e alcaparras. Por cima de tudo, azeite novamente e coloque pra assar (forno pré-aquecido, 180º). Não precisa cobrir com papel alumínio não, viu?
Fica tão bom, mais tão bom que você vai querer fazer dieta para sempre. =)
E como na minha dieta dos 17 dias não pode carboidrato, acrescentei os acompanhamentos do badejo do restaurante Capim Santo de Trancoso e super ficou bom. É claro que no prato de lá os tomates assados eram mais caprichados, gratinados com parmesão e tal, mas estes, com pouquíssimas calorias, também ficam "ótemos", viu? A receita é do Jamie Oliver (não é lá uma receita...) e é só cortar os tomates ao meio, salpicar um pouquinho de sal, alho em fatias, azeite e colocar no forno até virar quase um tomate seco.
E a caminha de espinafre refogado... nham nham... combina demais com peixe, vocês precisam ver.
É isso. Espero que façam, gostem, e voltem aqui pra me contar!
P.S.: O pulo do gato: lavar as alcaparras numa peneirinha, em água corrente, antes de usar.
P.S.2: Não, eu não desisti de fazer o badejo, viu?
