As receitas são de brigadeiros especiais e foram selecionadas para agradar a todos os gostos. E o sorteio... é uma parceria do Adoráveis e da Joaquina Gourmet de dar água na boca!!! Se você ainda não estiver concorrendo, clique aqui que eu explico como funciona!
E pra completar a nossa farra, em cada uma das receitas ainda teremos dicas especiais da nossa consultora, a querida Bela {ops, chef Berlota Joaquina}, criadora do Joaquina Gourmet. Eu tô achando um espetáculo isso aqui, viu?!?? Ainda com a "desculpa" de comer brigadeiro dia sim dia não? Ô vidinha difícil...! Hehehe
Então vamos começar?
O nosso primeiro brigadeiro vai homenagear não só o Dia dos Namorados, mas também o Dia de São João, afinal comida de Festa Junina é um trem bão demais da conta, né?!?
Brigadeiro Paçoquinha de Colher
baseado na receita de Laura Estima, do Doce de Laura {minha xará!!!}
- 1 lata de leite condensado {Leite Moça®, minha gente, não use outro}
- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- 1 gema
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
Preparo
Coloque o amendoim no processador e deixe moer até virar uma paçoca. Junte todos os ingredientes {inclusive a paçoca} numa panela pequena e leve ao fogo {de médio pra baixo}, mexendo sempre {com uma colher de pau, de bambu ou de silicone}. Deixe a mistura ferver e encorpar. Assim que enxergar o fundo da panela, tire do fogo e continue mexendo por mais um minuto.
Despeje os brigadeiros em mini panelinhas, copinhos de café, de cachaça, de tequila, ou onde você quiser, enfeite com amendoins inteiros ou com a própria paçoca {faça um pouquinho a mais e reserve} ... e seja feliz!!! =)
Gentem, fica surreal de bom...
A dica da Bela para a receita de hoje é sobre a manteiga na massa do brigadeiro: pra que serve? quando fazemos os brigadeiros de colher, precisamos colocar também?
Olha só o que ela diz...
"Na verdade não tem que necessariamente ter a manteiga... mas a manteiga vai proporcionar gordura à receita. No caso do brigadeiro, vai ajudar também a retardar a cristalização (aquela textura açucarada). E por conta do leite na manteiga... vai dar mais sabor à massa. Mas pra consumir na hora não tem problema não colocar!"
Viu só? Aprendeu? Eu também!!!
Queridos, espero que tenham curtido a nossa primeira receita, um ótimo feriado e... inté!
P.S.: Ahááá... acharam que iam ficar livres dos meus P.S.s, né? rs Então, gentem, só uma coisinha: não vão comprar amendoim com sal, heim? Faz favor...!!!
