Tá na época: manga, abacaxi e maracujá

Oi gente! Como foram de feriado? Tudo bem? Espero que tenham aproveitado bastante!

Eu acordei no feriado bem cedinho, e enquanto o marido ainda dormia fui pra cozinha fazer uma graça com o um iogurte que estou apaixonada: o Nestlé Grego. Já sei que não sou só eu, porque no dia que postei no Instagram a foto do bichinho e perguntei se alguém já tinha experimentado os comentários foram os melhores possíveis. E vou dizer, viu? Que delícia de iogurte!!!

Pois bem. O iogurte é tão especial que eu coloquei na cabeça que tinha que fazer alguma coisa tão especial quanto com ele. E aí começou a brincadeira: piquei um abacaxi em cubinhos {que já estava picado em rodelas}, uma manga também em cubinhos e fiz um coulis com o maracujá. Dá pra imaginar o que virou? Peeeeense num café da manhã divino!

Iogurte grego com abacaxi, manga e coulis de maracujá

{não sei se dá pra chamar isso de receita, mas vou dizer como fiz a montagem, ok?}

Nesta ordem:

• cubinhos de manga tommy
• iogurte grego {usei o Nestlé® Grego}
• cubinhos de abacaxi pérola
• iogurte grego {de novo}
• coulis de maracujá

Nem vou citar a granola que vocês estão vendo na foto porque na hora de comer a gente nem colocou: as sementinhas do maracujá já deram o crocante!

Então bora aprender a fazer o coulis de maracujá:

• polpa de 1 maracujá {tem que dar mais ou menos duas colheres (sopa) de polpa}
• 1 colher (sopa) de açúcar

Coloque numa panelinha pequena a polpa e o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe apurar por mais ou menos uns três minutinhos {eu não marquei o tempo, mas deve ter sido isso aí...}. Passe para uma cumbuquinha de vidro e coloque no congelador: é o suficiente para resfriar enquanto você monta a sua tacinha.

Gente, fica bom demais da conta isso! Testem que vale muito a pena!!

E o mais legal dessa receita é que estas três frutas que a gente usou estão na época! Na verdade o maracujá está só começando, pois a temporada quente mesmo pra ele é a partir de novembro. Mas olha que já tem um bocado de maracujá bonito no mercado, viu?

Olha a safra deles aqui:

• Abacaxi Pérola: setembro, outubro, novembro e dezembro
• Manga: outubro, novembro e dezembro
• Maracujá: novembro, dezembro e janeiro

Os benefícios dessas frutas nem preciso dizer, né? O abacaxi é antioxidante {tem vitamina C e betacaroteno}, manga além disso tem ferro e é ótima fonte de fibras, e o maracujá é uma dádiva como já contei aqui. 

E é isso, meus queridos. Vamos aproveitar a temporada das nossas frutas tropicais!

Beijos em todos, uma ótima semana e... inté! =)

P.S.: Já podia ter dito isso antes, mas como me livrar dos P.S.s, né? {rs} É só pra avisar que para estas duas taças eu usei três potes do Nestlé® Grego. O grego da Vigor® parece que vem mais {não tenho certeza}, então pode ser que com ele a proporção seja um pra um mesmo.

A volta do gloss

Recebi um e-mail da Carol falando sobre a volta do gloss na maquiagem. A Carol, imagino que quase todas as brasilienses conheçam, foi uma mocinha muito inovadora que, mesmo formada em Direito na cidade dos concursos, resolveu seguir sua paixão e montar um estúdio de maquiagem, o Carol Make-up. Lá ela promove cursos de automaquiagem, de penteados, de maquiagem profissional além de vender alguns produtos. Eu sou apaixonada pelos pincéis da marca Ariana que ela vende lá, com um preço beeeeeem mais acolhedor que os pincéis da M.A.C.
Na verdade, eu até já tinha visto um vídeo do Base Aliada falando sobre a volta do gloss, no qual Julia Petit fala que o gloss está de volta, mas segundo as palavras dela, "não aquele gloss de chupar frango"(heim?????). Dá pra ver o vídeo aqui.

Pois bem, o gloss na culinária, pra mim, é o chamado coulis de frutas. O nome é muito chique - tudo que é em francês é mais chique, não é? - mas o preparo é facílimo. Na verdade na verdade mesmo, é uma caldinha de nome enjoado!
E como estamos na época dos morangos, vamos aproveitar, minha gente! Muito coulis, para acompanhar o sorvete, o iogurte, ou até mesmo pra fazer uma graça decorando o prato!

A receita é muito simples, se é que precisa de receita: as frutas (que podem ser congeladas), água e açúcar. Neste vídeo, se não estiver enganada, o açúcar utilizado foi o demerara, deve ser pra diminuir o peso na consciência!

Tenho um livrinho super fofo chamado Juju na cozinha do Carlota, de receitas para crianças escrito por nada mais nada menos que Carla Pernambuco e ilustrado por Pinky Wainer (a filha da Danusa Leão). 

No livro vem uma receitinha de coulis de frutas vermelhas que é a seguinte:

• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de morangos
• 1 xícara de amoras ou geléia de amora
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar

O preparo vocês já viram no vídeo, mas vou colocar aqui mesmo assim:

Leve todos os ingredientes ao fogo, deixando ferver para descongelar as frutas e dissolver o açúcar. Bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira.

Se for fazer só com morangos frescos, é só manter a proporção de 3 xícaras de fruta e, é claro, diminuir o tempo de cozimento.

Eu, sempre que faço o coulis, acrescento umas gotinhas de limão, que ajudam a realçar o sabor.

E assim é a vida, não é minha gente? Segunda-feira a gente faz dieta e terça a gente faz um coulis!