Semana Doce: Especial Dia dos Namorados - A receita de número dois

Queridos, acho que esta receita vai ser a preferida de muita gente. Afinal, um clássico é sempre um clássico, não é mesmo?

Com certeza o brigadeiro de chocolate não é novidade pra ninguém, mas o nosso segredinho é o chocolate belga! Nham nham nham!!!

Brigadeiro de Chocolate ao Leite

• 1 lata de leite condensado {Leite Moça® seeeempre}
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó belga {Chocolate em pó 32% Kaebisch®}
• 1/2 lata de leite {meça na própria lata do leite condensado}

Preparo

Junte todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo {de médio pra baixo}, mexendo sempre {com uma colher de pau, de bambu ou de silicone}. Deixe a mistura ferver e encorpar {devido ao acréscimo do leite, vai demorar um pouco mais que o convencional}. Assim que enxergar o fundo da panela, tire do fogo e continue mexendo por mais um minuto.

Despeje os brigadeiros em mini ramequins, copinhos de café, de cachaça, de tequila, ou onde você quiser, enfeite com confeitos variados e... seja feliz!!! =)

Gentem, esse danado desse chocolate Kaebisch é uma coisa... A dica quem deu foi a Mara Alcamim, em sua aula no Casa Park Gourmet. E realmente, faz uma diferença danada!!!

Sobre o acréscimo do leite nesta receita, a ideia é deixar o ponto do brigadeiro um pouquinho mais cremoso, perfeito pra comer de colher. Mas aí a gente aproveita e pede à Bela {Berlota Joaquina, da Joaquina Gourmet} mais uma consultoria, olha só:

"Como a receita do brigadeiro já tem leite condensado, a função do leite aí não vai ser adicionar sabor. Neste caso, a função do leite é corrigir o ponto, deixando a massa mais mole. Portanto, pra mim, o leite só é necessário quando se cozinha demais a massa e quer amolecer um pouco. Porque à medida que for cozinhando, o leite vai evaporando e o resultado vai ser o mesmo da receita sem leite."

Aprendeu mais um truque? Eu também...!

Então é isso, minha gente, espero que tenham gostado da nossa segunda receita, um ótimo final de semana e até segunda, com novo brigadeiro e o resultado do sorteio!!! 

Beijos em todos e... inté!

P.S.: Ainda não está sabendo do sorteio? Sério??? Clique aqui correeeendo então!

P.S.2: O site da Kaebisch é este aqui.