Tá na Época: Abacate

E quando o tiro sai pela culatra? Ontem saiu. Era pra ser uma saladinha mas acabou como festa mexicana... hehehe

Abacate tá na época e eu adoro. Quando pequena minha mãe fazia sempre na forma de vitamina: leite, abacate, açúcar e gotinhas de limão {imprescindíveis}. Delícia. Depois, mais velha um pouquinho, chegou a febre da guacamole. Delícia outra vez.

Na nossa última viagem {contei aqui pra vocês, lembram?} comi abacate no sanduíche, na salada, no tartare de atum e no carpaccio de salmão. Aí não tive mais dúvida alguma: como eu gosto desse danado!!!

Trouxe um do mercado e ontem a ideia era fazer uma receita meio guacamole, meio saladinha para o jantar. Comprei as endívias {eu jurava que tinha lido na receita!}, montei o prato, tirei foto toda animada...

... mas na hora de comer não deu!!! Gentem... nada a ver o gosto do abacate com endívias. Nada a ver meeeeeeesmo. Não experimentem. Não experimentem por nada. Vai por mim.

Aí a salada foi pra geladeira, e eu para o supermercado. Um saquinho de tortilhas na cesta de compras e... agora sim!!!

Salada de abacate com tomate e cebola 

baseado na receita do site cybercook.terra.com.br

• 1/2 xícara (chá) de maionese à base de leite {eu coloquei um pouquinho menos que isso}
• 1 abacate
• 1 tomate sem as sementes cortado em quadradinhos
• 1 cebola roxa cortada em quadradinhos
• 1 colher (chá) de sal
• suco de 1 limão
• tortilhas {comprei 1 pacote do sabor original da marca King of Snacks no Pão de Açúcar}

Amassar grosseiramente o abacate em uma tigela, acrescentar o tomate e a cebola. Misturar, acrescentar o sal e a maionese, misturar de novo e levar à geladeira por no mínimo 20 minutos {eu não sei se precisava, mas coloquei o caroço do abacate dentro da salada para ela não escurecer}. O suco de limão eu deixei num potinho ao lado e a gente foi acrescentando a gosto.

O jantar acho que não foi assim... muito light, mas continuou super saudável e fez o maior sucesso por aqui!

As propriedades nutricionais do abacate são de dar inveja: é rico em vitaminas A, E, B1 e B2. É fonte de minerais como o magnésio, cálcio, ferro e fósforo e ainda tem a glutationa, um super antioxidante. Sua gordura é tão benéfica quanto a do azeite e diante disso tudo, não vamos questionar seu valor calórico, combinado?

A safra:

• fevereiro a maio {podendo chegar até junho}

Bem, minha gente, o que eu gostei nessa versão abrasileirada da guacamole é que o sabor ficou bem mais suave, e super super cremoso. Só paramos de comer na hora em que acabaram as tortilhas. Recomendo as mudanças, viu?!

E vocês? Também são fãs do abacate? Sabem de alguma receita bacana? Quem souber, compartilha com a gente, vai?

Beijos em todos e... inté!!! =)

P.S.: Fui reler a receita e descobri de onde surgiu minha magnífica ideia de colocar a salada nas endívias. Lá estava escrito assim: sirva com as tortilhas ou barquetes. E barquetes, na minha cabecita, ficou gravado como endívias, pode?!