Quando o jantar é só pra um...

Meus queridos! Comecei a semana animadíssima e cá estou em plenas 22 horas - são quase!!! - pra mostrar uma ideia de jantar super legal pra vocês.

Estamos na Semana Santa e por mais que se queira desvincular um pouquinho o mundo dos ovos de páscoa do real significado desta data, vamos combinar que com eles por todos os lados fica meio difícil, né?

E então eu estou com os ovos na cabeça. Os de chocolate eu já contei e recontei umas mil vezes pra ver se eu não esqueci ninguém. Os de vela eu arrematei lá na Tok&Stok pra enfeitar a casa {olha ali nos Momentos Instagram que belezinha} e aí só faltaram os de galinha!!!

Na verdade não faltaram não, minha gente, porque na maior das coincidências - ou na maior lavagem cerebral, sei lá... - resolvi fazer uma cocotte pra jantar hoje. Estou sozinha em casa e com a maior preguicite de cozinhar só pra mim, tem coisa melhor do que fazer uma comidinha em porção única e ainda por cima sujar apenas uma vasilhinha? Não tem, né?

Cocotte
de ricota, tomate uva e manjericão
baseado na receita de Cocotte da Rita Lobo, em A conversa chegou à cozinha

• 4 tomatinhos uva 
• 1 fatia grossa de ricota 
• folhinhas de manjericão
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de requeijão light {na receita original a Rita usa creme de leite}
• azeite
• sal e pimenta do reino moída na hora
• 1 pitada de noz moscada 

Antes de começar, você vai preparar os ingredientes cortando os tomatinhos ao meio e amassando a ricota com um garfo, + um fio de azeite, uma pitadinha de pimenta do reino e um tico de sal pra temperar.
Agora o passo-a-passo da montagem:

Esta é a cocotte, mas qualquer ramequim ou tigelinha vai dar certo, ok?

Primeiro são os tomatinhos e as folhas de manjericão...

... depois a ricota, os ovos,
o requeijão e por cima de tudo a noz moscada 

2 minutinhos no micro-ondas... e está pronto!

Gentem, não precisa misturar nada. É só ir colocando em camadas mesmo. A cocotte dá uma leve transbordada no micro-ondas, então é bom colocá-la sobre um pratinho, certo? 

No meu micro-ondas 2 minutos é o tempo ideal, mas é claro que vai variar de acordo com a potência do seu, e você vai precisar ir testando na primeira vez que fizer para achar o tempo certo. O ponto dos ovos você escolhe: mais molinho, mais durinho... e você também pode variar o recheio, é difícil não ficar uma delícia!

Eu adoro esta receita, e faço muito, muito mesmo aqui em casa. 

E o pulo do gato: furar as gemas com o garfo, antes de colocar no micro-ondas.

Então é isso, minha gente: jantar prático, saudável e super saboroso. Façam e depois me contem!

Beijos em todos, uma semana achocolatada e... inté! =)

P.S.: A receitinha da Rita Lobo hoje veio a calhar, servindo também pra lembrar vocês que esta semana estreia o Cozinha Prática, seu novo programa de tevê! {viram a nossa contagem regressiva ali em cima?}

P.S.2: Antes que você faça confusão, a tampinha da cocotte nesta receita é só pra enfeitar, não vai ao micro-ondas, ok?